Làm sao để có được hai lớp mousse hay như thế kia nhỉ?

Nguyên liệu gồm có:

• Chocolate 150 Gr

• Bơ 25 Gr

• Nước 60 Gr

• Kem whipping 200 Gr

• Gelatine 2 Lá

Cách Thực hiện:

1

Ngâm lá gelatin vào nước lạnh trong khoảng 10' rồi vớt ra đun trên lửa nhỏ cho tan ra nhé!

2

Đun chảy chocolate với nước và bơ rùi trộn thật đều với gelatine ở trên.Mách nhỏ: các bạn nên đun cho chocolate tan chảy hoàn toàn rồi hãy cho nước và bơ vào thì chocolate sẽ không bị vón cục.

3

Đánh bông kem tươi lên nào! Với lượng kem như ở trên, các bạn chỉ cần đánh ở tốc độ vừa phải trong khoảng 2' là được nhé!

4

Giờ thì trộn thật đều chocolate với kem tươi nào!

5

Đổ hỗn hợp mousse vào ly rồi đặt nghiêng ly trên khay đá. Làm lạnh mousse trong ngăn đá trong khoảng 30' rồi các bạn đổ tiếp lớp mousse màu trắng tiếp theo vào. Công thức vẫn như trên, chỉ cần thay chocolate đen bằng chocolate trắng và chỉ dùng 30gr nước thôi.

6

Phải làm lạnh bánh ít nhất một tiếng rồi mới được ăn đó nha! Nếu lười làm thêm lớp mousse chocolate trắng...

7

Thì khi ăn các bạn có thể cho luôn kem tươi đã đánh bông vào cũng được đấy!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)